CERVEZA ARTESANAL ¿MODA O GUSTO?

En los últimos años, la cerveza artesanal ha cobrado mucha fuerza entre los mexicanos. Las encuestas indican que el sabor es el principal punto a favor para consumir este producto.

TRADICIÓN INTERNACIONAL

EN EL MUNDO

La cerveza representa 75% de la cuota del mercado global de bebidas alcohólicas.

PRINCIPALES PRODUCTORES

China: 448 millones de hectolitros

Estados Unidos: 221 millones de hectolitros

EUROPA, PRINCIPAL CONSUMIDOR (AL AÑO)

Rep. Checa 143 lts

Alemania 110 lts

Austria 108 lts

Estonia 104 lts

Polonia 100 lts

MÉXICO 62 lts

BEBIDAS PREFERIDAS EN MÉXICO

53% Cerveza industrial

14% Cerveza artesanal

10% Tequila

7% Whisky

6% Vino

5% Vodka

2% Ron

2% Champagne

1% Brandy

CRECIMIENTO DE LA VENTA EN MÉXICO (PORCENTAJE)

2011- 0

2012- 43%

2013- 68%

2014- 77%

2015- 43%

2016- 62%

2017- 59%

EL COLOR DE LA CERVEZA

Se debe al color de la malta y su nivel de tostado. Tiene estandáres de medición, la primera se dio en 1800 y lo creó J.W. Lovibond en 1883.

ESTILO

PALE LARGE

BLONDE ALE

HEFEWEIZEN

PALE ALE/IPA

AMBER ALE

IRISH RED ALE

BROWN ALE

PORTER

STOUT